Kött har länge varit en central del av den svenska matkulturen, och detta är särskilt sant i städer som Kungälv. Belägen strax norr om Göteborg, har Kungälv en rik historia av jordbruk och boskapsskötsel, vilket har format stadens mattraditioner. Här har köttproduktion och konsumtion varit en viktig del av vardagen, både på grund av närheten till landsbygden och den kulturella betydelsen av kött i den svenska kosten.

I Kungälv, som i resten av Sverige, har kött ofta varit förknippat med högtider och speciella tillfällen. Traditionella rätter som julskinka och köttbullar är exempel på hur kött har blivit en del av den svenska identiteten. Samtidigt har staden följt med i den nationella trenden mot mer hållbara matvanor. Många Kungälvsbor väljer nu att minska sitt köttintag eller ersätta det med vegetariska alternativ, med hänsyn till hälsa och miljö.

Köttets framtid i Kungälv är därför mångfacetterad. Å ena sidan finns det en stark tradition och uppskattning av kött, särskilt lokalt producerat kött från gårdar i området. Å andra sidan ökar medvetenheten om de miljömässiga och etiska konsekvenserna av köttproduktion, vilket driver en förändring mot mer hållbara livsmedelsval. Kungälv är därmed ett exempel på en plats där tradition och förnyelse möts, med köttet som en central, men alltmer omdiskuterad del av matkulturen.